Ensalada de calabacín y fresas

Ingredientes (4 personas):

• 2 calabacines
• 8 fresas
• aceite de oliva virgen extra
• 1 limón
• sal
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Ensalada de calabacín y fresas:

Lava los calabacines y con un sacapuntas especial (para sacar fideos de verduras), corta los calabacines en fideos. Ponlos en un bol.

Lava las fresas, retírales los tallos, córtalos en taquitos y espárcelos sobre los fideos de calabacín.

Exprime el limón, mézclalo con una buena cantidad de aceite y riega los fideos de calabacín. Sazona.

Pica las hojas de menta finamente, espolvorea la ensalada y sirve.