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Ensaladas y verduras

Ensalada de canónigos y espárragos


Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión la receta de acompañamiento Ensalada de canónigos y espárragos ¿qué te parece?

Ingredientes (4 personas):

  • 200 g de canónigos
  • 4 rabanitos
  • 16 puntas de espárragos
  • 25 g de maíz frito
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la receta Ensalada de canónigos y espárragos:

Lava los canónigos, seca y colócalos en una fuente.

Lava los rabanitos y córtalos en lonchas finas. Agrégalas a la fuente.

Coloca encima las puntas de espárragos.

Aplasta los maíces en el mortero y salpica la ensalada. Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.