Ensalada de canónigos, remolacha y queso fresco

Ingredientes (4 personas):

• 200 g de canónigos
• 1 remolacha cocida
• 100 g de queso fresco
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal
• pimienta

Elaboración de la Ensalada de canónigos, remolacha y queso fresco:

Lava los canónigos, seca y colócalos en una fuente.

Corta la remolacha y espárcela por encima.

Cortas el queso fresco en daditos y añádelos.

Salpimienta y adereza con aceite de oliva y unas gotas de vinagre. Sirve.