Receta de Ensalada César para llevar con lechuga, pechuga de pollo y una salsa de ajo y queso parmesano.
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Ensaladas y verduras
Receta de Ensalada César para llevar con lechuga, pechuga de pollo y una salsa de ajo y queso parmesano.
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Lava unas hojas de lechuga, escúrrelas y ponlas en un bol. Se tuestan dos panes de molde al horno para hacer picatostes. Haz a la plancha unas pechugas de pollo y se cortan en tiras. Añade a la ensalada unos trozos de queso parmesano.
Para la salsa pica un diente de ajo y ponlo en un bol. Ralla encima un poco de queso parmesano y añade una yema de huevo. Agrega el jugo de un limón, un chorro de salsa inglesa y aceite de oliva poco a poco a la vez que se va removiendo. Ponle sal y pimienta y lista la salsa.
La salsa inglesa o Worcestershire se suele utilizar para dar sabor a las salsas, como en este caso la César. Es un condimento líquido compuesto de huevo, vinagre, leche, azúcar, mostaza, manteca, sal y pimienta.