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Ensaladas y verduras

Ensalada de cogollos, patata y puerro


Karlos Arguiñano presenta una ensalada de cogollos, patata cocida, puerro y aceitunas negras, un plato sencillo con productos de temporada.

Ingredientes (4 personas):

  • 4 cogollos
  • 1 patata
  • 1 puerro
  • 12 aceitunas negras
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la receta de Ensalada de cogollos, patata y puerro:

Corta los cogollos en juliana gruesa y ponla en un bol.

Cuece la patata, pela, pícala en dados y añádelos.

Limpia el puerro y córtalo en daditos pequeños. Corta las aceitunas en aritos y añádelas.

Agrega el puerro y las aceitunas y aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano