Karlos Arguiñano presenta una sencilla ensalada de endibias con pera en dados, cacahuetes picados y aliño de limón.
Ensaladas y verduras
Receta de Ensalada de endibia, pera y cacahuetes
Ingredientes (4 personas):
- 4 endibias
- 1 pera
- 20 gr de cacahuetes (pelados)
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de endibia, pera y cacahuetes:
Separa las hojas de endibia, pásales un paño y pícalas en juliana gruesa. Ponlas en un bol y sazona.
Pela la pera, córtala en dados y añádelos.
Aplasta los cacahuetes y espolvorea la ensalada.
Mezcla en un bol, el zumo de limón con el aceite y aliña la ensalada. Sirve.
