Ensalada de endibias, avellanas y pasas

Ingredientes (4 personas):

• 4 endibias
• 8 avellanas
• 30 g de pasas
• 8 tomates cherry
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de Módena
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de endibias, avellanas y pasas:

Lava las endibias y extiéndelas en una fuente. Sazónalas.

Mezcla en un bol los tomates cherry (cortados en cuartos), las pasas, las avellanas picaditas, aceite y vinagre. 

Bate bien y riega las hojas de endibia. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano