Ensalada de endibias, berros y pipas

Ingredientes (4 personas):

• 4 endibias
• 150 g de berros
• 8 cebollitas en vinagre
• 16 aceitunas (8 verdes y 8 negras)
• 30 g de pipas de girasol
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de ensalada de endibias, berros y pipas

Lava los berros y las endibias. Seca, trocea y ponlos en una fuente.

Agrega las cebolletas y las aceitunas.

Tuesta las pipas de girasol en una sartén sin aceite. Agrégalas a la ensalada.

Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.