Karlos Arguiñano prepara una sencilla ensalada de endibias picadas con gajos de mandarina y almendras tostadas.
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Ensaladas y verduras
Karlos Arguiñano prepara una sencilla ensalada de endibias picadas con gajos de mandarina y almendras tostadas.
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Suelta las hojas de endibia, enjuágalas, pícalas en juliana y colócalas en una fuente.
Pela las mandarinas, saca los gajos y córtalos por la mitad. Añade los trozos encima de las endibias.
Salpica la ensalada con las almendras fileteadas.
Adereza con sal, aceite y vinagre y mezcla bien. Sirve.