Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de escarola, aceitunas negras, ajo y almendras laminadas, un plato sencillo, saludable y apto para vegetarianos y veganos.
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Karlos Arguiñano, 29 de octubre de 2015
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Ensalada de escarola y aceitunas negras
Ingredientes (4 personas):
- 1 escarola
- 16 aceitunas negras
- 1 diente de ajo
- 40 g de almendras laminadas
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de escarola y aceitunas negras:
Lava, pica y seca la escarola. Colócala en una fuente grande.
Pela y pica el diente de ajo finamente. Agrégalo a la fuente.
Añade también las aceitunas negras.
Espolvoréala con unas almendras laminadas tostadas.
Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de escarola y aceitunas negras.