Karlos Arguiñano presenta una ensalada de escarola con aceitunas verdes, aguacate y aliño de aceite y vinagre.
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Karlos Arguiñano, 4 de septiembre de 2020
Ensaladas y verduras
Ensalada de escarola con aceitunas verdes y aguacate
Ingredientes (4 personas):
- 1 escarola
- 16 aceitunas (verdes y negras)
- 1 aguacate
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la Ensalada de escarola y aguacate:
Lava la escarola, seca, trocea y colócala en una fuente grande.
Pela el aguacate, saca la pulpa, corta la carne en daditos y agrégalos a la ensalada.
Agrega también las aceitunas enteras.
Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.