Hogarmania.com

Ensaladas y verduras

Ensalada de escarola y aguacate


Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión Cocina Abierta la receta de acompañamiento Ensalada de escarola y aguacate ¡ligera y fresca!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Crema de garbanzos con garbanzos fritos y panceta

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes (4 personas):

  • 1 escarola
  • 1 aguacate
  • 1 zanahoria
  • 30 g de maíz frito
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la receta Ensalada de escarola y aguacate:

Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.

Corta el aguacate por la mitad, saca la pulpa y córtala en daditos. Espárcelos sobre la escarola.

Pela la zanahoria, ralla y agrégala.

Aplasta el maíz y salpica la ensalada.

Sazona y aliña con aceite y vinagre.