Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de escarola con anacardos y uvas pasas, un plato muy fácil de preparar perfecto para servir en la cena o como guarnición en la comida. Receta apta para vegetarianos y veganos.
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Ensaladas y verduras
Ensalada de escarola y anacardos
Ingredientes (4 personas):
- 1 escarola
- 25 g de pasas
- 25 g de anacardos
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de escarola y anacardos:
Lava la escarola, seca y trocéala. Colócala en un bol grande.
Agrega las pasas. Pica los anacardos y añádelos. Sazona.
Aliña la ensalada con aceite y vinagre. Sirve la ensalada de escarola y anacardos.