Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de escarola con mango, avellanas, arándanos secos y aceite de oliva.
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Ensaladas y verduras
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de escarola con mango, avellanas, arándanos secos y aceite de oliva.
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Lava la escarola, seca, trocea y colócala en una fuente.
Pela el mango, córtalos en daditos y añádelos. Incorpora las avellanas troceadas.
Pica los arándanos secos y agrégalos.
Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.