Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de escarola, pera y avellana

Receta de Ensalada de escarola, pera y avellana

Karlos Arguiñano prepara una ensalada rápida de escarola, pera, avellanas y cebollino, perfecta para servir como guarnición.

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Ingredientes (4 personas):

  • 1 escarola
  • 2 peras
  • 12 avellanas
  • cebollino
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la receta de Ensalada de escarola, pera y avellana:

Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.

Pela las peras, córtalas en daditos y añádelos.

Aplasta las avellanas y salpica la escarola.

Pica el cebollino finamente y agrégalo.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano

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