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Ensaladas y verduras

Ensalada de escarola, remolacha y pipas de girasol


Karlos Arguiñano prepara una ensalada fácil de escarola con remolacha cocida en dados y pipas de girasol.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 escarola
  • 1 remolacha cocida
  • 30 g de pipas de girasol
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la Ensalada de escarola, remolacha y pipas de girasol:

Lava la escarola, seca, trocea y colócala en una fuente.

Corta la remolacha en dados y añádelos.

Salpica la ensalada con las pipas de girasol.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.