Ensalada de escarola, uvas y piñones

Ingredientes (4 personas):

• 1 escarola
• 12 uvas
• 30 gr de piñones
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de escarola, uvas y piñones:

Suelta las hojas de escarola, lava, seca y trocéalas. Ponlas en una fuente.

Pela las uvas, retírales las pepitas y córtalas por la mitad.

Tuesta los piñones en una sartén sin nada de aceite y añádelos.

En el momento de servir, sazona y alíñala con aceite y vinagre.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano