Ensalada de hinojo, pomelo y cebolla morada

Ingredientes (4 personas):

• 100 gr de hojas de lechugas variadas
• 1 hinojo
• 1 cebolla morada (pequeña)
• 1 pomelo rosa
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de jerez
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de hinojo, pomelo y cebolla morada:

Lava las hojas de lechuga, seca y trocéalas. Ponlas en una fuente grande.

Pica el hinojo y la cebolla morada en juliana fina y añádelas.

Pela el pomelo y saca los gajos en vivo (sin pieles de ningún tipo), córtalos por la mitad y añádelos.

Adereza con aceite, vinagre y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano