Ensalada de lechuga y germinados de cebolla

Ingredientes (4 personas):

• 1 lechuga
• 25 gr de germinados de cebolla
• 1 remolacha (cruda)
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal
• perejil picado

Elaboración de la receta de Ensalada de lechuga y germinados de cebolla:

Lava la lechuga, seca, trocea y extiéndela en una fuente. Sazona.

Pela la remolacha (en crudo), rállala y espárcela sobre la ensalada.

Añade también los germinados de cebolla.

Adereza con aceite y vinagre. Espolvorea con un poco de perejil picado.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano