Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lechugas variadas, pepinillos y anacardos

Ingredientes (4 personas):

  • 300 g de lechugas variadas
  • 8 pepinillos
  • 1 zanahoria
  • 40 g de anacardos
  • aceite de oliva virgen extra(no lleva vinagre)
  • sal

Elaboración de la receta Ensalada de lechugas variadas, pepinillos y anacardos:

Lava las hojas de lechuga, seca, trocea y ponlas en una fuente grande.

Pela la zanahoria y rállala. Esparce la zanahoria rallada sobre las hojas de las lechugas.

Corta los pepinillos en rodajas finas y agrégalas.

Pica un poco los anacardos y añádelos.

Sazona y adereza con un buen chorro de aceite.

Información nutricional de la receta:

La ensalada de hoy equilibra nutricionalmente la comida ya que mejora el aporte de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes presentes en las hortalizas (lechugas y pepinillos).

Los anacardos son un alimento muy nutritivo ya que nos aporta grasas que nos ayudan a bajar el colesterol, proteínas, vitaminas y minerales.

Son buena fuente de magnesio, mineral necesario para el buen estado de los músculos y de los huesos, para evitar el estreñimiento y para mantenernos relajados.

Además aportan vitamina E, antioxidante que frena nuestro envejecimiento.

Buena fuente de fibra que nos ayuda a prevenir el estreñimiento.

Además