Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lechugas variadas y pepinillos

Ingredientes (4 personas):

  • 300 g de lechugas variadas
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 8 pepinillos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración de la receta Ensalada de lechugas variadas y pepinillos:

Lava las hojas de lechugas, seca y ponlas en una fuente.

Corta la cebolleta en juliana y agrégala.

Corta los pepinillos en cilindros y agrégalos.

Retira el tallo y las pepitas del pimiento, córtalo en daditos y añádelo.

Sazona y aliña con un buen chorro de aceite de oliva.

Información nutricional de la receta:

La ensalada de hoy mejora la presencia de verduras y hortalizas, aunque en la receta principal se respeta el mínimo de 200 g de este grupo de alimentos por comensal, para que el menú sea equilibrado, asegurando así un correcto aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Los pepinillos en general son alimentos que aportan mucha sal (1,7 g por 100 gr de pepinillos), luego se recomienda no sazonar la ensalada para evitar el exceso de sal.

De postre una fruta y un yogur.

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