Receta de Ensalada de lentejas con jamón de pato. Una ensalada diferente del programa Comida para llevar.
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Ensaladas y verduras
Receta de Ensalada de lentejas con jamón de pato. Una ensalada diferente del programa Comida para llevar.
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Quítale el rabito a los tomates y hazles unos cortes. Échalos al agua a hervir y después quítales la piel. Mientras tanto pon unos huevos a cocer. Trocea el tomate y échalo en un recipiente con las lentejas cocidas. A continuación, pica un poco de cebolleta y añádelo a la mezcla anterior. Aliña la ensalada con vinagre de módena y aceite de oliva. Después añade los huevos cocidos y los trocitos de jamón de pato. Ya tienes la ensalada lista.
Puede parecer extraño añadir lentejas frías a una ensalada, pero de esta manera podremos comer legumbre todo el año. Un plato sano y económico.