Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de lollo con tomates cherry, cebollino y pipas de girasol, un plato sencillo y rápido de preparar, apto para vegetarianos y veganos.
Ensaladas y verduras
Receta de Ensalada de lollo y tomates cherry
Ingredientes (4 personas):
- 1 lollo
- 16 tomates cherry
- 40 g de pipas de girasol
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- cebollino
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de lollo y tomates cherry:
Lava el lollo y sécalo. Corta las hojas en trozos de bocado y colócalas en una fuente grande.
Lava los tomates cherry, córtalos por la mitad y añádelos.
Pica el cebollino finamente y espolvoréalo sobre la ensalada. Salpícala con las pipas de girasol.
Sazona y alíñala con aceite y vinagre. Sirve la ensalada de lollo y tomates cherry.
