Karlos Arguiñano prepara una receta fácil de lombarda con canónigos, zanahoria rallada y pipas de girasol tostadas.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ensaladas y verduras
Ensalada de lombarda y canónigos
Ingredientes (4 personas):
- 1/2 lombarda
- 50 gr de canónigos
- 1 zanahoria
- 20 gr de pipas de girasol
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de lombarda y canónigos:
Retira las hojas externas de la lombarda. Pícala en juliana fina y ponla en un bol.
Limpia los canónigos, seca y añádelos.
Pela la zanahoria, rállala e incorpórala.
Tuesta las pipas de girasol y espárcelas sobre la ensalada.
Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.