Ensalada de lombarda, pera y maíz

Ingredientes (4 personas):

• 100 g de berros
• 100 g de lombarda
• 100 g de escarola
• 1 pera
• 40 g de maíz frito
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta Ensalada de lombarda, pera y maíz:

Lava los berros, la escarola y la lombarda. Sécalas. Trocea la lechuga y pica la lombarda en juliana fina. Deja enteras las hojas de los berros.

Coloca en 4 platos los berros, la lombarda y la escarola en filas.

Pela la pera, córtala en trocitos y añádelos.

Aplasta el maíz frito y espárcelo sobre la fuente.

Sazona y aliña con aceite y vinagre.