Receta de ensalada con escarola, manzanas y nueces, para aliñar la ensalada preparamos una vinagreta de lima y frambuesas.
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Ensaladas y verduras
Receta de ensalada con escarola, manzanas y nueces, para aliñar la ensalada preparamos una vinagreta de lima y frambuesas.
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Prepara la vinagreta, para ello mezcla en un bol 5 frambuesas, el aceite, el zumo de lima, una pizca de sal y otra de pimienta. Con una varilla machaca y bate ligeramente. Reserva.
Tuesta las nueces en una sartén con una gota de aceite durante 5 minutos aproximadamente, agita la sartén para que se doren de manera uniforme.
Limpia y corta la escarola. Pela y trocea la manzana en dados.
En un bol pon la escarola, la manzana y las nueces. Aliña con la vinagreta de lima y remueve bien. Sirve la ensalada, espolvorea con un poco de perejil picado y adorna con una frambuesa.