Ensalada de pasta, piña y avellanas

Ingredientes (4 personas):

• 1 lechuga
• 100 gr de conchitas (pasta)
• 1 rodaja de piña
• 30 gr de avellanas
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de pasta, piña y avellanas:

Lava, seca y pica la lechuga en juliana fina. Ponla en un bol.

Cuece las conchitas en una cazuela con agua y una pizca de sal. Escurre, refresca y agrégalas.

Pica la piña en daditos y añádelos. Aplasta un poco las avellanas con un cuchillo e incorpóralas.

Aliña con aceite, vinagre y sal y mezcla bien. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano