Ensaladas y verduras
Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión Cocina Abierta la receta de acompañamiento Ensalada de pasta con sésamo ¡recomendada!
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Karlos Arguiñano, 19 de mayo de 2020
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos
Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazona y cuécela el tiempo que indique el paquete. Retira la pasta, refresca, escurre y resérvala.
Lava la lechuga, seca, pícala en juliana fina y ponla en una fuente.
Pela la manzana y la cebolleta, córtalas en dados y añádelas. Añade también la pasta.
Sazona y riégala con un buen chorretón de aceite. Salpica todo con el sésamo tostado.
La ensalada de hoy mejora el aporte nutricional de la comida.
Así, gracias a la lechuga y a la cebolleta se alcanzan los 200 g de hortalizas recomendados para cada comensal asegurando el aporte correcto de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
La pasta de la ensalada es el alimento energético de la comida, aunque la ración es insuficiente para 4 comensales. Por ello se recomienda acompañar la comida con un trozo de pan.
La manzana de la ensalada no sustituye a la fruta del postre.
Las semillas de sésamo ayudan a regular el estreñimiento y los niveles de colesterol.
Ricas en grasas con propiedades antiinflamatorias y de protección cardiovascular.
Las semillas son también otra manera de aumentar la densidad nutricional de la dieta ya que con su pequeño tamaño nos aportan proteínas, grasas, vitaminas y minerales contribuyendo a que tengamos un estado nutricional correcto.
De postre una fruta y un yogur.