Ensaladas y verduras
En el programa Cocina Abierta de Karlos Arguiñano la colaboradora Ainhoa Sánchez elabora la receta Ensalada de pasta, tomate y rabanitos ¡sana y ligera!
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Karlos Arguiñano, 4 de septiembre de 2020
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos
Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazona y agrega la pasta. Cuécela el tiempo que indique el paquete. Retira, refresca y resérvala.
Pela los tomates, córtalos en rodajas finas y extiéndelas sobre una fuente.
Añade la pasta por encima.
Corta los rabanitos en gajos y agrégalos.
Corta el queso fresco en daditos pequeños y añádelos.
Sazona y adereza con aceite y vinagre. Espolvorea la ensalada con un poco de orégano. Sirve.
La ensalada de hoy mejora el aporte energético de la comida gracias a la presencia de la pasta.
Sin embargo no es cantidad suficiente para cubrir las necesidades energéticas, de manera que acompañaremos la comida con un trozo de pan.
El queso fresco tampoco es suficiente como para sustituir al yogur del postre.
Añadir queso fresco a las ensaladas las enriquece mejorando el aporte de proteínas, vitaminas y minerales.
No sólo el queso de Burgos es queso fresco. También lo son el de mozarella, el queso feta, el queso ricotta…
Sin embargo, el queso fresco de Burgos es el que menos grasas y calorías aporta, siendo el recomendado para las personas con colesterol y sobrepeso.