Ensalada de patata

Ingredientes (4 personas):

• 2-3 patatas
• 1 cebolleta
• 16 tomates cherry
• 30 g maíz en conserva
• 16 aceitunas negras
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta Ensalada de patata:

Pon las patatas en una cazuela con agua. Cuécelas durante 35 minutos. Pela, córtalas en rodajas y extiéndelas en una fuente.

Corta la cebolleta en juliana y espárcela sobre las patatas.

Lava los tomates cherry, córtalos por la mitad y agrégalos.

Añade también las aceitunas negras y el maíz.

Sazona y aderézala con aceite y vinagre.