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Ensaladas y verduras

Ensalada de patata, alcaparras y pepinillos


Karlos Arguiñano prepara una receta de ensalada de patatas cocidas con alcaparras, pepinillos y escarola.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 escarola
  • 1 patata
  • 25 gr de alcaparras
  • 25 gr de pepinillos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración de la receta de Ensalada de patata, alcaparras y pepinillos:

Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.

Cuece las patatas en un cazo con agua durante 30 minutos. Pela, córtalas en daditos y ponlas encima de la escarola.

Agrega las alcaparras y los pepinillos bien picaditos. Sazona y riega con un buen chorro de aceite de oliva. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano