Karlos Arguiñano presenta una receta de ensalada de pimientos morrones asados en el horno con tomates pera y cebolleta.
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Ensaladas y verduras
Ensalada de pimientos, tomate y cebolleta
Ingredientes (4 personas):
- 2 pimientos morrones
- 3 tomates pera
- 1 cebolleta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de pimientos, tomate y cebolleta:
Pon los pimientos sobre la bandeja del horno, riégalos con un chorrito de aceite y sálalos. Hornéalos a 200ºC durante 40 minutos. Pela y córtalos en tiras. Colócalos en una fuente.
Pela los tomates, córtalos en trozos y agrégalos. Pica la cebolleta en juliana e incorpórala.
Sazona y riega con un buen chorro de aceite. Sirve.