Receta de Ensalada de pollo y pomelo para Thermomix

Ingredientes

• 500 gramos [g] agua 
• 1 rama apio, con las hojas verdes 
• 1 pechuga de pollo 
• 1 manzana verde, pelada y partida en cuartos (sin pepitas) 
• 50 gramos [g] aceite de oliva 
• 20 gramos [g] vinagre 
• 1 cucharadita curry 
• 4 hojas lechugas, (grandes) 
• 2 pomelos, pelados (sin nada de parte blanca) y cortados en dados

Elaboración de la receta Ensalada de pollo y pomelo para Thermomix:

Ponga en el vaso el agua y las hojas verdes del apio. Introduzca el cestillo con la pechuga de pollo y programe 20 minutos, 100º, velocidad 2. 

Utilice la muesca de la espátula para retirar el cestillo y deje enfriar y corte la pechuga de pollo en tiras finas. Deseche el contenido del vaso. 

Ponga en el vaso la rama de apio cortada en 3 ó 4 trozos y la manzana. 

Trocee programando (TM 31) 2 segundos, velocidad 4 / (TM 21) 2 segundos, velocidad 3 1/2. 

Retire del vaso y reserve. Sin lavar el vaso, vierta el aceite, el vinagre y el curry. 

Programe 10 segundos, velocidad 3. 

Coloque en una fuente las hojas de lechuga, ponga encima el pomelo, la pechuga, la trituración de manzana y apio y riegue con la vinagreta de curry. 

Sirva inmediatamente.

Fuente: Thermomix