Ensalada de roquefort y frambuesa

Ingredientes (2 personas):

• 30 g. de maíz cocido
• 60 g. de pechuga de pavo
• 15 frambuesas
• 20 g. de zanahoria
• 50 g. de tomate cherry de colores
• 50 g. de queso roquefort
• 40 g. de costrones de pan
• 1 pizca de nuez moscada recién rallada
• 25 g. de rúcula fresca
• Para el aliño:
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada de vinagre
• 3 cucharadas de aceite de nuez

Elaboración de la receta de Ensalada de roquefort y frambuesa:

Para el aliño, mezcla una pizca de sal y de pimienta con el vinagre y el aceite de nuez.

Corta la pechuga de pavo y el queso roquefort en daditos, la zanahoria en tiras y los cherrys por la mitad.

Vierte el aliño en un tarro de cristal con tapa. Introduce todos los ingredientes: el maíz cocido, la pechuga de pavo, las frambuesas, la zanahoria, los tomates cherry, el queso roquefort, los costrones de pan, la nuez moscada rallada y la rúcula. Cierra el tarro.

A la hora de servir, agita el tarro y sirve en un plato o en el propio tarro.