Ensalada de rúcula, escarola y papaya

Ingredientes (4 personas):

• 100 g de escarola
• 100 g de rúcula
• 1/4 papaya
• aceite de oliva virgen extra
• zumo de limón
• 1 cucharada de miel
• sal

Elaboración de la Ensalada de rúcula, escarola y papaya:

Lava la escarola y la rúcula. Seca, trocea y colócalas en un bol.

Corta la papaya, retírale las pepitas y córtala en daditos.

Mezcla en un bol, zumo de limón, sal, aceite y miel.

Aliña la ensalada. Sirve.