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Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de rúcula, pera y pasas


Ensalada de hojas de rúcula con pera, pasas y semillas de sésamo tostado, la propuesta de Karlos Arguiñano para acompañar al plato principal.

Ingredientes (4 personas):

  • 120 g de hojas de rúcula
  • 1 pera
  • 30 g de pasas (sin pepitas)
  • 10 g de sésamo tostado
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la ensalada de rúcula, pera y pasas:

Lava las hojas de rúcula, seca y colócalas en una fuente.

Lava y pela la pera. Córtala en dados y añádelos sobre las hojas de rúcula.

Añade también las uvas pasas y el sésamo tostado.

Aliña con aceite, vinagre y sal.