Ensalada de temporada

Ingredientes

• 1 pepino pelado
• 2 tomates
• 2 cebolletas
• 2 patatas cocidas
• Lombarda
• Aceite de oliva
• Vinagre de sidra
• Sal

Elaboración

Cortar todo en lonchas finas y disponerlo del siguiente modo: primero se colocan las lonchas de tomate en el perímetro del plato y luego se hacen otros círculos más cerrados con las lonchas de patata y las lonchas de pepino.

En el centro del plato colocamos la lombarda cortada en juliana y sobre esta una cebolleta también cortada en juliana. El aliño se realiza con aceite de oliva.