Ensalada de tomate, huevo y cebollino

Ingredientes (4 personas):

• 3 tomates
• 2 huevos
• cebollino
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración de la ensalada de tomate, huevo y cebollino:

Cuece los huevos en una cazuela durante 10 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. Refresca, pela y córtalos en láminas.

Pela los tomates, córtalos en gajos y ponlos en una fuente.

Sazona y aderézalos con un buen chorro de aceite.

Agrega el huevo y el cebollino picado. Sirve.