Receta de Ensalada tropical para llevar. Una ensalada tropical de pasta muy completa con langostinos, aguacate, piña y maíz.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ensaladas y verduras
Receta de Ensalada tropical para llevar. Una ensalada tropical de pasta muy completa con langostinos, aguacate, piña y maíz.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
En una sartén con un poco de aceite ponemos a confitar las peladuras y las cabezas de los langostinos. Con esto conseguiremos que el aceite coja todo el sabor de los langostinos y así despues elaboraremos una vinagreta triturando esas cabezas.
Las tendremos en la sartén hasta que las cabezas se pongan totalmente rojas. Después saltearemos los langostinos y mientras tanto iremos montando la ensalada.
Hemos cocido la pasta, en este caso unos farfalles, pero podremos utilizar cualquier tipo de pasta corta. Añadimos endivias y troceamos un poco de piña. También añadiremos un poco de maíz. Añadimos la vinagreta y listo.
Para saber si un aguacate está listo para comer, hay que presionar con los dedos y que ceda levemente. Si se hunden mucho los dedos, querrá decir que está pasado.