Ensalada tropical para llevar

Ingredientes de la receta de Ensalada tropical para llevar:

• maiz
• aguacate
• langostinos
• aceite
• pasta (farfalles)
• endivias
• piña
• vinagre de manzana
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada tropical para llevar:

En una sartén con un poco de aceite ponemos a confitar las peladuras y las cabezas de los langostinos. Con esto conseguiremos que el aceite coja todo el sabor de los langostinos y así despues elaboraremos una vinagreta triturando esas cabezas. 

Las tendremos en la sartén hasta que las cabezas se pongan totalmente rojas. Después saltearemos los langostinos y mientras tanto iremos montando la ensalada. 

Hemos cocido la pasta, en este caso unos farfalles, pero podremos utilizar cualquier tipo de pasta corta. Añadimos endivias y troceamos un poco de piña. También añadiremos un poco de maíz. Añadimos la vinagreta y listo.

Consejo

Para saber si un aguacate está listo para comer, hay que presionar con los dedos y que ceda levemente. Si se hunden mucho los dedos, querrá decir que está pasado.