Receta de Karlos Arguiñano de ensalada verde con papaya, cebolleta, endibia y lechugas variadas, un plato saludable para servir como guarnición, apto para vegetarianos y veganos.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ensaladas y verduras
Ensalada verde con papaya
Ingredientes (4 personas):
- 1 endibia
- hojas de escarola
- hojas de lechuga
- 2 tallos de cebolleta
- 1/2 papaya
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada verde con papaya:
Limpia las hojas de las lechugas, seca y trocéalas. Extiéndelas sobre una fuente amplia.
Pica el tallo de la cebolleta en aritos y añádelos a la ensalada.
Pela y corta la papaya en dados. Agrégalos. Añade las endibias en tiras.
Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada verde con papaya.