Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de zanahoria, pepino y cacahuetes

Receta de Ensalada de zanahoria, pepino y cacahuetes

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de pepino con zanahoria rallada y cacahuetes, perfecto para servir como guarnición.

Quesos TGT

Ingredientes (4 personas):

  • 2 pepinos
  • 2 zanahorias
  • 60 g de cacahuetes (pelados)
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • sal

Elaboración de la Ensalada de zanahoria, pepino y cacahuetes:

Lava y pela el pepino. Córtalo en lonchitas finas y extiéndelas en una fuente.

Ralla la zanahoria y espárcela sobre el pepino.

Salpica los cacahuetes por encima.

Adereza con aceite, limón y sal. Sirve la ensalada.

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