10 ensaladas con judías verdes

Las judías verdes aportan pocas calorías, de manera que pueden formar parte de una dieta adelgazante. Su fibra nos ayuda a bajar el colesterol y el azúcar, a mejorar nuestras digestiones y a regular la función intestinal.

Tiene antioxidantes que nos ayudan a prevenir todo tipo de enfermedades. Por la presencia de folatos es una verdura recomendada para embarazadas y niños en crecimiento. Gracias a la acción de la arginina y su alto contenido en potasio, las judías verdes se recomiendan a personas con cistitis o piedras en el riñón.

Las judías verdes presentan una fibra que nos ayudará a disminuir el colesterol y azúcar en sangre y a regular el funcionamiento del intestino. Además, contienen antioxidantes que nos previenen de enfermedades como las cardiovasculares, la diabetes y el cáncer.

Por su alto contenido en potasio, tienen efecto diurético, al igual que todas las verduras. Por ello son interesantes para las personas con hipertensión, ácido úrico y retención de líquidos.

10 ensaladas con judías verdes

Judías verdes con bonito (Pentagrama primaveral)
Receta de Karlos Arguiñano de judías verdes con bonito (pentagrama primaveral), un plato de ensalada con patatas, zanahorias, judías verdes, costrones de pan frito y bonito con cebolleta y mahonesa casera.

Ensalada de judías verdes
Karlos Arguiñano prepara una receta de ensalada muy completa compuesta por judías verdes, bacalao, patatas, zanahoria y huevos cocidos, todo ello aliñado con vinagreta.

Ensaladilla de judías verdes y mollejas de pato
Karlos Arguiñano prepara una sencilla receta de ensaladilla de judías verdes y mollejas de pato con mahonesa casera sobre una rebanada de pan tostado. Se puede servir como aperitivo o como entrante.

Ensalada de alubias, judías verdes y fiambre
Receta de ensalada de alubias, judías verdes y fiambre. Un plato que combina verduras frescas y fiambre en pastelitos ligeros. Receta de Karlos Arguiñano.

Ensalada de pasta y judías verdes
Receta de ensalada de pasta y judías verdes, una ensalada colorida con pimientos verdes y rojos, rabanitos, nueces y almendras tostadas. Receta de Karlos Arguiñano.

Ensalada de judías y salmón
Ensalada de judías y salmón, una refrescante receta la que nos propone Karlos Arguiñano en la que combina diferentes ingredientes como judías verdes o salmón.

Ensalada de vainas y chipirones
Receta de ensalada de vainas y chipirones de Eva Arguiñano, una ensalada original con arroz, tomates deshidratados y paté de aceituna negra.

Ensalada tropical de judías verdes
Eva Arguiñano elabora una ensalada tropical de judías verdes, una receta llena de sabores con habas, dátiles, piña, plátano pistachos y panceta.

Ensalada de judías verdes y bonito
Bruno Oteiza prepara una rica ensalada con tacos de bonito y judías verdes, acompañados de vinagreta de melocotón.

Ensalada picante de boquerones y judías verdes
Receta de ensalada picante de boquerones y judías verdes, una sabrosa mezcla de anchoas, aguacate, maíces fritos y lechugas variadas. Receta de Bruno Oteiza.