Espárragos sobre cama verde

Ingredientes (4 personas):

• 3 cogollos de Tudela
• 12 espárragos verdes (en conserva)
• 1/4 de pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolleta
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Espárragos sobre cama verde:

Pica los cogollos de Tudela en juliana fina y extiéndela sobre una fuente grande.

Coloca encima los espárragos.

Pica finamente los pimientos y la cebolleta. Pon todo en un bol. Añade aceite, vinagre y sal. Bate bien la mezcla y riega los espárragos.

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