Ensaladas y verduras
Los espárragos son muy beneficiosos para la salud ya que tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Son una opción perfecta para incorporar hortalizas frescas a nuestros platos diarios y llenarlos de sabor y nutrientes.
Diferenciamos entre espárragos verdes (trigueros) y espárragos blancos, ambos tipos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Desde el punto de vista nutricional, la diferencia más notable entre los espárragos blancos y verdes es que estos últimos presentan mayor concentración de macronutrientes.
Espárragos, bajos en calorías
Además, los espárragos apenas aportan calorías, tan solo 25 kcal por cada 100 gramos. Así que son muy recomendados en dietas de adelgazamiento, en ensaladas, solos o incorporados en otros platos.
Descubre recetas fáciles y deliciosas que tienen como ingrediente principal espárragos blancos o verdes (trigueros):

Salmonetes con espárragos frescos: un completo plato de Karlos Arguiñano

Espárragos frescos con ensaladilla por Karlos Arguiñano (paso a paso)

Espárragos verdes en tempura ¡con salsa brava! de la mano de Karlos Arguiñano

Atún a la plancha con guarnición de verduras y patatas, ¡la receta más completa y saludable!

Espárragos con cecina y vinagreta por Karlos Arguiñano

Espárragos rellenos de salmón ahumado, alcaparras, aceitunas verdes y pistachos (y wasabi) ¡una fresca y ligera receta de Karlos Arguiñano!

Espárragos a la plancha con bagna cauda (salsa italiana) ¡un delicioso primer plato muy saludable!

Gallo con salsa de pimienta verde, ¡una espectacular receta de Karlos Arguiñano!

Espárragos con salsa de mostaza ¡una saludable propuesta de Karlos Arguiñano!

4 salsas para solomillo Wellington (y otros platos de carne)

Salmonetes en costra de hojaldre con espárragos por Karlos Arguiñano ¡un plato para sorprender!

Arroz Brut, así se prepara el arroz caldoso especiado típico de Mallorca

Espárragos a la plancha con pesto: una saludable y deliciosa receta vegana elaborada por Karlos Arguiñano

Espárragos blancos con sabayón de txakoli por Karlos Arguiñano: un aperitivo fácil y fresco
