Recetas de espárragos
Ensaladas y verduras
Los espárragos son muy beneficiosos para la salud ya que tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Son una opción perfecta para incorporar hortalizas frescas a nuestros platos diarios y llenarlos de sabor y nutrientes.
Diferenciamos entre espárragos verdes (trigueros) y espárragos blancos, ambos tipos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Desde el punto de vista nutricional, la diferencia más notable entre los espárragos blancos y verdes es que estos últimos presentan mayor concentración de macronutrientes.
Espárragos, bajos en calorías
Además, los espárragos apenas aportan calorías, tan solo 25 kcal por cada 100 gramos. Así que son muy recomendados en dietas de adelgazamiento, en ensaladas, solos o incorporados en otros platos.
Descubre recetas fáciles y deliciosas que tienen como ingrediente principal espárragos blancos o verdes (trigueros):
Salmonetes con espárragos frescos: un completo plato de Karlos Arguiñano
Preparamos un sencillo plato de pescado acompañado de una deliciosa crema de espárragos y puntas rebozadas: Salmonetes con espárragos frescos, una...Ver más
Espárragos frescos con ensaladilla por Karlos Arguiñano (paso a paso)
Presentamos una fresca y ligera receta elaborada con productos de temporada: Ensaladilla con espárragos frescos, un primer plato fácil y rápido de...Ver más
Espárragos verdes en tempura ¡con salsa brava! de la mano de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano nos sorprende con unos riquísimos espárragos verdes en tempura a los que acompaña con una salsa brava para que le de un toque...Ver más
Atún a la plancha con guarnición de verduras y patatas, ¡la receta más completa y saludable!
Qué fácil es cuidarse con recetas tan exquisitas como ésta. Os enseñamos cómo preparar lomos de atún a la plancha con una guarnición de verduras y...Ver más
Espárragos con cecina y vinagreta por Karlos Arguiñano
Preparamos una sencilla y saludable receta: Espárragos con cecina y vinagreta, un primer plato de espárragos en el que elaboraremos una original...Ver más
Espárragos rellenos de salmón ahumado, alcaparras, aceitunas verdes y pistachos (y wasabi) ¡una fresca y ligera receta de Karlos Arguiñano!
Presentamos en Cocina Abierta una riquísima receta de espárragos rellenos de la mano de Karlos Arguiñano: aprenderemos a cocer los espárragos y los...Ver más
Espárragos a la plancha con bagna cauda (salsa italiana) ¡un delicioso primer plato muy saludable!
En Cocina Abierta presentamos una receta de espárragos sencilla y saludable de la mano del cocinero Karlos Arguiñano: Espárragos a la plancha con...Ver más
Gallo con salsa de pimienta verde, ¡una espectacular receta de Karlos Arguiñano!
Karlos Arguiñano nos presenta un plato de lujo lleno de sabor: filetes de gallo con salsa de pimienta verde, una salsa de Pedro Subijana ¡muy rica y...Ver más
Espárragos con salsa de mostaza ¡una saludable propuesta de Karlos Arguiñano!
Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta una riquísima receta de espárragos sencilla y saludable: Espárragos con salsa de mostaza, un primer plato...Ver más
4 salsas para solomillo Wellington (y otros platos de carne)
El solomillo Wellington es uno de los platos que más se preparan en las comidas y cenas navideñas. Se trata de un solomillo de ternera cubierto con...Ver más
Salmonetes en costra de hojaldre con espárragos por Karlos Arguiñano ¡un plato para sorprender!
Karlos Arguiñano nos sorprende en Cocina Abierta con una receta muy original para preparar en ocasiones especiales: Salmonetes en costra de hojaldre...Ver más
Arroz Brut, así se prepara el arroz caldoso especiado típico de Mallorca
Os enseñamos cómo hacer un sabroso arroz Brut, uno de los platos de arroz caldoso especiado más típicos de Mallorca. ¡Tenéis que probarlo!El truco...Ver más
Espárragos a la plancha con pesto: una saludable y deliciosa receta vegana elaborada por Karlos Arguiñano
El cocinero Karlos Arguiñano nos presenta en Cocina Abierta una receta muy fácil de preparar pero no por ello menos exquisita: Espárragos a la...Ver más
Espárragos blancos con sabayón de txakoli por Karlos Arguiñano: un aperitivo fácil y fresco
Karlos Arguiñano nos enseña cómo cocer los espárragos blancos frescos y nos propone como acompañamiento uan salsa especial: sabayón de txakoli. Una...Ver más
Espárragos verdes con jamón y queso, un aperitivo fácil y rápido por Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano nos propone un aperitivo fácil y rápido de preparar: unos deliciosos espárragos verdes de temporada con jamón y queso sobre una base...Ver más
