Los espárragos son muy beneficiosos para la salud ya que tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Son una opción perfecta para incorporar hortalizas frescas a nuestros platos diarios y llenarlos de sabor y nutrientes.Â
Diferenciamos entre espárragos verdes (trigueros) y blancos, ambos tipos son ricos en proteÃnas, vitaminas y minerales. Desde el punto de vista nutricional, la diferencia más notable entre los espárragos blancos y verdes es que estos últimos presentan mayor concentración de macronutrientes.Â
Espárragos, bajos en calorÃas:
Además, los espárragos apenas aportan calorÃas, tan solo 25 kcal por cada 100 gramos. Asà que son muy recomendados en dietas de adelgazamiento, en ensaladas, solos o incorporados en otros platos.Â
Descubre recetas fáciles y deliciosas que tienen como ingrediente principal espárragos blancos o verdes (trigueros):Â

Sopa de espárragos y fideo por Karlos Arguiñano: una suave, deliciosa y nutritiva receta

Ensalada de arroz integral con pollo y espárragos trigueros

Espárragos con huevas de trucha: un apetecible aperitivo elaborado por Karlos Arguiñano

Arroz con almejas y espárragos por Karlos Arguiñano: una combinación deliciosa de sabores

Salmorejo de espárragos verdes: un estilo diferente pero igual de sano y fácil de preparar

Espárragos frescos elaborados por Karlos Arguiñano desde su casa

Ensalada de espárragos y jamón cocido

Crema de espárragos blancos con huevos flor al foie

Ensalada de lechuga, espárragos y aceitunas

Ensalada de lechuga y escarola con espárragos y champiñones

Ensalada de tomate y espárragos verdes

Crema de puerro, calabacÃn y espárragos verdes

Ensalada de lechuga y espárragos

Crema de espárragos con espirales de tortilla, queso y salmón
