Recetas de espárragos
Ensaladas y verduras
Los espárragos son muy beneficiosos para la salud ya que tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Son una opción perfecta para incorporar hortalizas frescas a nuestros platos diarios y llenarlos de sabor y nutrientes.
Diferenciamos entre espárragos verdes (trigueros) y espárragos blancos, ambos tipos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Desde el punto de vista nutricional, la diferencia más notable entre los espárragos blancos y verdes es que estos últimos presentan mayor concentración de macronutrientes.
Espárragos, bajos en calorías
Además, los espárragos apenas aportan calorías, tan solo 25 kcal por cada 100 gramos. Así que son muy recomendados en dietas de adelgazamiento, en ensaladas, solos o incorporados en otros platos.
Descubre recetas fáciles y deliciosas que tienen como ingrediente principal espárragos blancos o verdes (trigueros):
Carpaccio de ternera con espárragos silvestres
Fresca receta de carpaccio de ternera con espárragos silvestres, Karlos Arguiñano lo prepara con solomillo, espárragos trigueros, huevo cocido,...Ver más
Espárragos blancos y verdes a la plancha
Receta de espárragos blancos y verdes a la plancha de Karlos Arguiñano, un primer plato rico y ligero, recomendado también para las personas que...Ver más
Sopa de pan y espárragos
Curiosa y sanísima receta de sopa de pan y espárragos de la mano de Karlos Arguiñano.
Crema de calabaza con gambas y espárragos
Crema de calabaza con gambas y espárragos, una receta de Karlos Arguiñano sana y llena de verduras: patata, tomate, puerro, cebolla, espárragos...
Espárragos blancos escabechados
Karlos Arguiñano prepara una receta de espárragos blancos escabechados acompañados de rabanitos y habas, un plato fresco ideal para empezar el...Ver más
Pudin de espárragos y langostinos
Receta de pudín de espárragos y langostinos acompañado con una deliciosa salsa rosa. Un plato elaborado por Karlos Arguiñano.
Cuajada de espárragos con habas y trufa
Receta de cuajada de espárragos con habas y trufa, verdadera cuajada con leche de oveja en su versión salada. Receta de Enrique Fleischmann.
Espárragos frescos con gazpacho de guisantes
Una receta fresca e ideal para la primavera: espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes, un plato propuesto por Karlos Arguiñano.
Espárragos a la plancha con gazpacho de guareña
Receta de espárragos a la plancha con gazpacho de guareña Bruno Oteiza, un plato fresco y sano ideal para la primavera.
Espárragos con ensaladilla
Karlos Arguiñano nos ofrece una receta original: espárragos rellenos de ensaladilla y gambas picadas.
Hojaldre de espárragos
Descubre un de las recetas vegetarianas de Bruno Oteiza: hojaldre de espárragos con su deliciosa velouté.
Huevos escalfados con espárragos en escabeche y zanahoria
Receta de huevos escalfados acompañados de espárragos verdes en escabeche y una crema de zanahorias. Plato elaborado por Karlos Arguiñano
Guisantes y espárragos frescos en gelatina
Divertida receta de guisantes y espárragos frescos en gelatina de Karlos Arguiñano, un plato muy verde acompañado de huevas de trucha y negras.
Ensalada de cogollos y espárragos blancos
Receta de ensalada de cogollos y espárragos blancos con huevos de codorniz y pipas de calabaza. Una elaboración llena de sabores realizada por...Ver más
