Recetas de espárragos
Ensaladas y verduras
Los espárragos son muy beneficiosos para la salud ya que tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Son una opción perfecta para incorporar hortalizas frescas a nuestros platos diarios y llenarlos de sabor y nutrientes.
Diferenciamos entre espárragos verdes (trigueros) y espárragos blancos, ambos tipos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Desde el punto de vista nutricional, la diferencia más notable entre los espárragos blancos y verdes es que estos últimos presentan mayor concentración de macronutrientes.
Espárragos, bajos en calorías
Además, los espárragos apenas aportan calorías, tan solo 25 kcal por cada 100 gramos. Así que son muy recomendados en dietas de adelgazamiento, en ensaladas, solos o incorporados en otros platos.
Descubre recetas fáciles y deliciosas que tienen como ingrediente principal espárragos blancos o verdes (trigueros):
Ensalada de cogollos y espárragos blancos
Receta de ensalada de cogollos y espárragos blancos con huevos de codorniz y pipas de calabaza. Una elaboración llena de sabores realizada por...Ver más
Conejo con espárragos frescos
Karlos Arguiñano nos muestra la elaboración de una receta con conejo como ingrediente principal. A esta carne le acompañarán unos espárragos frescos.
Crema de patatas con espárragos verdes
Receta de crema de patatas con espárragos verdes, un plato sabroso con picatoste untados en una vinagreta suave de tomate, elaborado por el cocinero...Ver más
Ensalada de cigalas y vainas con puntas de espárragos
Receta de ensalada de cigalas y vainas con puntas de espárragos, un plato original e ideal para aprender a cocinar una cigala. Receta de Bruno Oteiza.
Ensalada de espárragos, huevo y patata
Fresca y ligera receta de ensalada de espárragos, huevo y patata de Karlos Arguiñano. Recomendada para personas que sufren diabetes y/o estreñimiento.
Espárragos rebozados con bechamel
Karlos Arguiñano prepara una receta de espárragos enrollados en jamón cocido rebozados y acompañados de una suave salsa bechamel.
Espárragos frescos a la plancha con salmón ahumado
Karlos Arguiñano prepara una receta de espárragos frescos a la plancha con salmón ahumado y huevo cocido.
Filetes de salmonete con bígaros y espárragos
Receta de filetes de salmonetes acompañados de una salsa de caracolillos o bigaros y espárragos salteados.
Tostadas de espárragos y cebolletas con bechamel
Karlos Arguiñano propone una receta de tostadas de espárragos y cebolletas con una rica salsa bechamel.
Lubina con salsa de almejas
Receta de lubina con salsa de almejas. Un plato de pescado a base de lubina a la plancha con una salsa de almejas y brochetas de langostinos con...Ver más
Rollitos de espárragos verdes y salmón con salsa de queso
Deliciosa receta de rollitos de espárragos verdes y salmón ahumado con salsa de queso y rebozuelos (xixas). Receta de Karlos Arguiñano.
Espárragos al azafrán con vinagretas
Receta de espárragos al azafrán con vinagretas, un plato particular propuesto por Karlos Arguiñano en el que la salsa ¡es lo más importante!
