Recetas de espárragos
Ensaladas y verduras
Los espárragos son muy beneficiosos para la salud ya que tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Son una opción perfecta para incorporar hortalizas frescas a nuestros platos diarios y llenarlos de sabor y nutrientes.
Diferenciamos entre espárragos verdes (trigueros) y espárragos blancos, ambos tipos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Desde el punto de vista nutricional, la diferencia más notable entre los espárragos blancos y verdes es que estos últimos presentan mayor concentración de macronutrientes.
Espárragos, bajos en calorías
Además, los espárragos apenas aportan calorías, tan solo 25 kcal por cada 100 gramos. Así que son muy recomendados en dietas de adelgazamiento, en ensaladas, solos o incorporados en otros platos.
Descubre recetas fáciles y deliciosas que tienen como ingrediente principal espárragos blancos o verdes (trigueros):
Huevo escalfado con espárragos verdes y tocino ibérico
Karlos Arguiñano prepara una tosta de pan con huevo escalfado y espárragos verdes envueltos con tocino ibérico a la plancha.
Risotto de almejas y trigueros
Josetxo Calvo elabora un risotto de langostinos, espárragos trigueros y queso con almejas en salsa verde, un plato especialmente pensado para los...Ver más
Menestra de verduras de temporada
Zuhaitz Izarra prepara una menestra con verduras de temporada y tempeh con un toque de limón y acompañada de hojas de col rellenas y rebanadas de...Ver más
Falsa merluza con guisantes y espárragos
Receta de calabacines rebozados como si fuera una falsa merluza acompañaremos los calabacines con guisantes y espárragos. Plato elaborado por Karlos...Ver más
Crema de espárragos con huevo flor
Crema de espárragos con huevo flor receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡sana...Ver más
Espárragos con vinagreta de frambuesa
Karlos Arguiñano elabora un plato de espárragos blancos frescos acompañados de vinagreta casera de frambuesa, una receta sencilla perfecta para...Ver más
Pastel de espárragos, setas y jamón curado de pavo
Karlos Arguiñano elabora un pastel de espárragos verdes, setas y jamón curado de pavo acompañado de tostas de pan y salsa de cebolla casera.
Ensalada de escarola y espárragos
Karlos Arguiñano prepara una receta de ensalada de escarola con puntas de espárragos, zanahoria y huevo cocido.
Ensalada de lollo y espárragos
Karlos Arguiñano prepara una receta de ensalada de lollo con puntas de espárragos blancos y germinados de cebolla, ligera y saludable.
Cogollos con espárragos y pepinillos
Karlos Arguiñano prepara una ensalada de cogollos con espárragos, patata cocida y pepinillos.
Espárragos gratinados y tomate relleno
Bruno Oteiza prepara una receta de espárragos rellenos de jamón con bechamel gratinada y tomate relleno de calabacín, piñones, queso ricotta y...Ver más
Habitas con espárragos
Bruno Oteiza prepara un plato de habitas frescas con espárragos blancos, perlas de tapioca y yema de huevo.
Huevo flor con espárragos y guisantes
Karlos Arguiñano prepara una receta de guisantes con espárragos blancos salteados y huevo flor.
Ensalada de lechuga, espárragos, zanahoria y bonito
Karlos Arguiñano prepara una ensalada rápida de lechuga, bonito, espárragos y zanahoria rallada.
Crema de espárragos con triángulos de jamón y queso
Karlos Arguiñano presenta una crema de espárragos verdes acompañada de triángulos de pasta brick rellenos de jamón y queso.
