Recetas de espárragos
Ensaladas y verduras
Los espárragos son muy beneficiosos para la salud ya que tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Son una opción perfecta para incorporar hortalizas frescas a nuestros platos diarios y llenarlos de sabor y nutrientes.
Diferenciamos entre espárragos verdes (trigueros) y espárragos blancos, ambos tipos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Desde el punto de vista nutricional, la diferencia más notable entre los espárragos blancos y verdes es que estos últimos presentan mayor concentración de macronutrientes.
Espárragos, bajos en calorías
Además, los espárragos apenas aportan calorías, tan solo 25 kcal por cada 100 gramos. Así que son muy recomendados en dietas de adelgazamiento, en ensaladas, solos o incorporados en otros platos.
Descubre recetas fáciles y deliciosas que tienen como ingrediente principal espárragos blancos o verdes (trigueros):
Macarrones con espárragos verdes y jamón
Karlos Arguiñano prepara un plato de macarrones con espárragos verdes, jamón cocido y salsa de tomate y queso.
Espárragos con vinagreta de tomate y aguacate
Karlos Arguiñano presenta un plato de espárragos en conserva con semillas de amapola y vinagreta de tomate y aguacate.
Calabacines rellenos con espárragos verdes
Karlos Arguiñano rellena unas láminas de calabacín con puré de patata, bonito, anchoas y alcaparras. Para acompañar, espárragos verdes a la plancha y...Ver más
Ensalada de cogollos, espárragos y patata
Ensalada de cogollos, puntas de espárragos, patata cocida y maíz de la mano de Karlos Arguiñano. Plato sencillo y rápido de preparar, apto para...Ver más
Huevos rotos con patatas, espárragos verdes y habitas
Karlos Arguiñano elabora una receta de huevos rotos con patatas fritas, espárragos verdes a la plancha, habitas tiernas y salsa de pimientos del...Ver más
Ensalada de cogollos, espárragos y alcaparras
Ensalada saludable con productos de primavera como cogollos, espárragos frescos, cebolleta, tomate cherry y alcaparras de la mano de Karlos Arguiñano.
Langostinos en salsa con alcachofas y espárragos rebozados
Karlos Arguiñano elabora una original receta de langostinos en salsa acompañados de alcachofas y espárragos rebozados.
Alcachofas, espárragos, almejas y guisantitos
Bruno Oteiza prepara un plato de alcachofas cocidas con espárragos blancos, almejas y guisantes en salsa verde, una receta saludable con productos de...Ver más
Huevos al salmorrejo
Receta de Karlos Arguiñano de huevos al salmorrejo, un plato típico de la cocina aragonesa que se elabora con espárragos en salsa, huevos, longazina...Ver más
Ensalada de canónigos, espárragos, patata y bonito
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de canónigos, espárragos blancos, patata cocida y bonito en escabeche, un plato sencillo para servir como...Ver más
Espárragos sobre cama verde
Receta de Karlos Arguiñano de espárragos verdes sobre cama de cogollos de Tudela y acompañado de cebolleta y pimiento verde y rojo picados. Ensalada...Ver más
Hojaldre de espárragos con salsa velouté
Receta de Bruno Oteiza de espárragos blancos cocidos sobre hojaldre y con salsa velouté, un plato rápido de preparar, perfecto para servir como...Ver más
Canelones rellenos de pavo y espárragos verdes
Receta de Karlos Arguiñano de canelones rellenos de pavo y espárragos verdes con bechamel y cubiertos de queso gratinado.
Arroz con espárragos verdes y chorizo
Karlos Arguiñano prepara una receta de arroz con espárragos verdes, chorizo y tomates cherry, un plato único nutritivo y muy sencillo de preparar.
Espárragos blancos en papillote
Receta de Bruno Oteiza de espárragos blancos en papillote cubiertos de queso y crema de ajo y cebollino, un plato perfecto para servir como entrante.
