Recetas de espárragos
Ensaladas y verduras
Los espárragos son muy beneficiosos para la salud ya que tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Son una opción perfecta para incorporar hortalizas frescas a nuestros platos diarios y llenarlos de sabor y nutrientes.
Diferenciamos entre espárragos verdes (trigueros) y espárragos blancos, ambos tipos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Desde el punto de vista nutricional, la diferencia más notable entre los espárragos blancos y verdes es que estos últimos presentan mayor concentración de macronutrientes.
Espárragos, bajos en calorías
Además, los espárragos apenas aportan calorías, tan solo 25 kcal por cada 100 gramos. Así que son muy recomendados en dietas de adelgazamiento, en ensaladas, solos o incorporados en otros platos.
Descubre recetas fáciles y deliciosas que tienen como ingrediente principal espárragos blancos o verdes (trigueros):
Crema de esparragos verdes con raviolis de ostras
Receta de crema de espárragos verdes y espinacas con raviolis rellenos de ostras. Crema elaborada por Ramón Roteta.
Hojaldres de tortilla de ajos frescos y espárragos trigueros
Receta de Eva Arguiñano de hojaldres rellenos de tortilla de ajos frescos y espárragos trigueros, un bocado delicioso y fácil de preparar.
Espárragos verdes con huevos escalfados
Fantástica y sencilla receta propuesta por Eva Arguiñano : espárragos verdes con huevos escalfados espolvoreados de queso parmesano.
Crema de espárragos verdes
Receta de Eva Arguiñano de crema de espárragos verdes acompañada de tiras de algas Kombu y aceite de pimientos.
Espárragos envueltos con salmón
Espárragos envueltos en salmón, una receta fácil de elaborar y muy ligera en la que combinamos los deliciosos sabores de los espárragos y del salmón.
Espárragos rebozados con salsa de pimientos
Karlos Arguiñano elabora una receta de espárragos rebozados con jamón cocido y acompañado de una salsa de pimientos.Los esparrágos rebozados son una...Ver más
Caldoso de albóndigas con kokotxas de bacalao
Receta de albóndigas de carne con kokotxas de bacalao, un plato de carne de gallina con foie gras servido con pescado y su salsa de setas y...Ver más
Espárragos en papillote con vinagreta mimosa
Receta de espárrago blancos cocinados al papillote con jamón serrano, huevo cocido y una vinagreta de vinagre de Jerez.
Espárragos con mahonesa de cilantro
Receta de espárragos blancos cocidos acompañados por una mahonesa con hojas de cilantro.
Espárragos a la plancha con ensalada de brotes
Receta de espárragos blancos a la plancha y para acompañar una ensalada de rúcula y brotes de verdura variados.
Espárragos frescos en ensalada
Espárragos frescos en ensalada, una sanísima receta de Karlos Arguiñano os enseña a preparar esta sanísima y ligera receta con espárragos ricos en...Ver más
Rollitos de pavo con queso fresco y espárragos
Karlos Arguiñano nos presenta de nuevo una receta sabrosísima: Rollitos de pavo con queso freco y espárragos.
Gratinado de cebolletas y espárragos con velouté
Gratinado de cebolletas y espárragos con velouté de Karlos Arguiñano, una tostada ideal para servir como aperitivo/ entrante en cualquier comida o...Ver más
Espárragos de pobre con patata asada
Receta de espárragos de pobre con patata asada de Enrique Fleischmann, una receta sencilla y sabrosa con semillas de sésamo negro y amapola.
Fetuccini de espárragos con queso
Exquisita y sencilla receta de fettuccini de espárragos con queso y huevo de codorniz, un plato preparado por Enrique Fleischmann.
